Anuncian "2° Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca"

Participarán más de 80 maestras de la cocina tradicional oaxaqueña, quienes presentarán alrededor de 280 platillos

Redacción: MX Político

Oaxaca, Oaxaca.- El Gobierno Municipal a través de la Coordinación de las Culturas, Turismo y Economía, anunció el "2° Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca", a realizarse del 25 al 28 de abril en la Plaza de la Danza.

"Este encuentro va más allá de una muestra gastronómica, se trata de hacer visible la cultura gastronómica de las comunidades, de un acercamiento entre nuestras regiones y de reconocerse en el otro", dijo la titular de la dependencia municipal, Adriana Cecilia Aguilar Escobar.

En este encuentro de sabor y cultura participarán más de 80 maestras de la cocina tradicional, provenientes de las ocho regiones del estado, quienes prepararán aproximadamente 280 platillos, 30 postres regionales, 20 bebidas auténticas y 70 variedades de tamales, todos elaborados con ingredientes nativos a la usanza y con recetas ancestrales de cada una de las comunidades participantes.

Cabe destacar que las cocineras tradicionales que forman parte de este evento, respondieron a la convocatoria pública que se abrió para tal fin y que se hizo llegar a los 570 municipios oaxaqueños.

Adicionalmente, habrá un programa académico de primer orden con temas culinarios y de patrimonio cultural intangible, así como nueve conferencias, dos rituales gastronómicos, tres mesas redondas, dos conferencias magistrales y dos talleres impartidos por cocineras.

zam
 

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