Publican primer libro de cocineras tradicionales de Oaxaca

El libro se titula "Oaxaca y sus Cocineras, Tesoro Gastronómico de México"

Redacción: MX Político  

Oaxaca, Oaxaca.- Por primera vez en México y en Oaxaca se contará con un acervo bibliográfico que engrandezca la riqueza culinaria y gastronómica de la entidad.

Se trata del libro "Oaxaca y sus Cocineras, Tesoro Gastronómico de México", el cual surge de los dos encuentros de cocineras tradicionales que ha realizado el municipio de Oaxaca de Juárez, y en el que participaron 80 personas dedicadas a la elaboración de la gastronomía oaxaqueña.

El teatro Macedonio Alcalá fue sede de la presentación de este libro, con el que se espera que la cocina oaxaqueña -considerara Patrimonio Cultural Inmaterial desde el 2010- sea dada a conocer en todo el país y el mundo.

Este ejemplar consta de 320 páginas y contiene una investigación de la gastronomía oaxaqueña de las ocho regiones, de productos endémicos, además de entrevistas a 80 cocineras tradicionales, así como 80 recetas de todo el estado.

zam
 

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